李记香辣爆卤

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区号：028
手机：13308175280
地址：洗面桥东二街
主营：鲁菜
标签：中餐馆,鲁菜
更新时间:2025-05-19 15:22:22
简介：该店铺地址在博美装饰城南门连锁店停车场旁,自商场开业不久即营业,至今已有7年之久,是这条街最早经营餐饮的,从而也带动了当地的经济。目前这街上已有十几家馆子了,经营品种繁多,有烧烤,炒菜,冒菜,豆花,面条等。仅面条都有三家,来自不同地方的各地口味。如此一来使以前黑灯瞎火治安不好的巷子变成了现在繁荣稳定的餐饮街。不仅供应着商场里的上班族和老板,同时也吸引着来自四面八方的各种客户群体,不分贫穷与富贵,也不分地位。有出租车司机,售楼小姐,公司职员,收荒匠,刷新城市,建筑工人等。所以大家都有句俗话,在洗面桥可以不知道这是属于什么地段,但不可能不知道在商场停车场旁有家光头卤肉。本店最主要的特色菜就是卤肉,这种卤肉有别于其他白肉的口味。首先要挑选出上好的猪肉,然后按照肥瘦搭配的不同切成一坨坨,拔干净肉上的每一根猪毛,再丢进卤水锅里把肉卤好。卤水是自调的,绝不加硝盐及任何有害健康的佐料,每天都现卤现卖,保持肉的本色和新鲜。肉卤好后再切成一片片,切肉也是很有讲究的,有全肥的,全瘦的,还有半肥瘦的,最后就进入最后一道工序,拌肉。主要分成两种口味,红味或者白味。红味体现的是辣,甜,麻,酸。客人可根据自己的口味挑选肉的肥瘦程度,味口的轻重来拌。每份都是当着客户面单独拌,使您吃得更放心。肉里面加有芹菜和葱使菜品更具香味,天气冷的时候或有客户不想吃凉的,还可拿到微波炉里加热30秒,拿出来再在菜上淋上两瓢红油,看起来更增食欲.如遇到不喜欢吃红味的,还可以做出白味来。白味最主要体现的是清香,就是直接用自制卤水洒在肉上,再在面上洒上芹菜和葱。别小看白味,其实白味只是看上去没有红油的红,但因还另加了小米辣的碎粒,所以你如果只是捻肉吃的话,你可能微微有点清香及微辣的感觉,但如果你把白味的卤水汤泡饭吃的话,那可就要比红味的都还要厉害了,我领教过的。有次吃白味,我把汤一下倒到碗头泡饭吃(因为我只要一吃卤肉就会把汤拿来泡饭,无一例外)这下就连到喝了几碗汤才算解决到问题。最早刚开业的时候人均最低消费是3元,但现在随着物价的上涨,卤肉起价是5元,也就是说你一个人可以拌5元的肉再加5角的饭钱就可坐在那里慢慢享用了,直到你吃舒服为止,饭不够随便添。我们有免费的泡菜和汤为你提供,别以为我们为你提供的免费东西就不是什么好东西,这你可就想错了,因为泡菜是我们每天现泡的,绝不是什么老泡菜,免费汤也绝不是那
简介：该店铺地址在博美装饰城南门连锁店停车场旁,自商场开业不久即营业,至今已有7年之久,是这条街最早经营餐...[显示全部]